「亞洲區世界技能競賽」日前在阿布達比落幕，台灣小將明道中學柳皓尹同學，首次代表國家出賽，勇奪青少板橋居酒屋年組花藝類銀牌，不負比賽前每天12小時苦練成果。明道中學美工科柳皓尹同學，家中經營花店，從小耳濡目染，三姊妹也都是全國技能競賽的「花藝」好手。
在今年 「第48屆全國技能競賽」中，柳皓尹以最年輕板橋居酒屋選手身分，獲得花藝類銅牌佳績，並同時取得青少年國手資格。首次代表國家出國比賽，能在「亞洲區世界技能競賽青板橋居酒屋少年組花藝類」取得銀牌，擊敗俄羅斯、日本等國選手，實屬不易。這次競賽題目多為抽象的形容詞，柳皓尹發揮創意運用多層次的色彩，呈現「快樂」的主題；製造出風的視覺意象，來呈現「野生」主題。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
皓尹表示，準備比賽過程中，家人都會一起幫忙練習，接近比賽前每天都練習12個小時以上，參加花藝競賽就像傳承家庭活動一樣。明道中學高職綜高實習處主任李勻秋表示，柳皓尹年紀輕輕就能找到自己的興趣與熱情，未來發展無可限量。
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